Rosé d’Anjou La Cheteau
Lichtzoete rosé uit Anjou. Vrolijk bleekroze gekleurd. Met een geur van vers klein rood fruit: rode besjes, wilde aardbeitjes en frambozen. Fris en gemakkelijk.
-
-
Pouilly Fumé Bouchie-Chatellier
Een heldere, bleekgele kleur vult het glas. De geur is typisch sauvignon, grassig, mineraal, fris, maar minder stuivend, eerder rond en vol. Kruidigheid komt mooi in de smaak naar voren, evenals mineraliteit en sappige zuren. De afdronk is mooi lang met ook weer die kruidigheid op de voorgrond.
-
Domaine Vaugondy Vouvray Brut
Dit is een fijne terroir Vouvray met een bleke gouden kleur. In de neus heeft de wijn tropisch fruit en ananas en in de mond is de wijn heerlijk fruitig en mooi droog. De wijn is gemaakt volgens de Traditionele methode met de tweede vergisting op de fles en heeft een delicate mousse.
-
Domaine du Chapitre Cot
Karaktervolle wijn waarbij de start voor kwaliteit is gemaakt in de wijngaard door met respect voor de natuur te werken. Schoon en netjes werken in de kelder is van essentieel belang voor de kwaliteit van een wijn, zo is het gehele Domaine onberispelijk. Veel zorg, die je uiteindelijk ook terug proeft.
Deze wijn heeft een intense donkere rode kleur tegen het paarse aan. De geur is zacht kruidig, je herkent hier toetsen van nootmuskaat en zwarte thee. Hierbij ook kersen en cacao die de neus spannend maken. De ronde smaak bevat veel fruittonen en is licht aards, ondersteund met een zachte, maar stevige tannine die echt wel bij de Côt horen.
Animaal en vlezig, een perfecte begeleider bij rijke smaken, paddenstoelen en gestoofd vlees.
Schenk deze wijn bij voorkeur licht gekoeld in grote glazen. -
Lieubeau Muscadet S&M “Confluent”
Confluent is de naam van deze wijn uit de enkele wijngaard L’Aulnaye. Deze wijngaard ligt tussen de Sevre en Maine ingeklemd, vandaar de naam en dus ook een specifiek micro-klimaat tussen deze twee rivieren in.
De wijnstokken zijn tussen de 20 en de 40 jaar oud en diep geworteld in Gneiss en Schist, een andere bodemsoort dan die je verder tegenkomt in de Loire vallei.De wijn heeft een prachtige licht goudgele kleur en indrukwekkende geur. Hier komt gelijk een behoorlijke complexiteit naar voren, je ruikt de ziltigheid, rijpe appel en citroen, maar ook bakkersgist en briochetoast, iets sinaasappelschil en amandel.
Deze aroma’s komen in smaak ook terug in de wijn met een fijne frisheid en rondeur, loepzuiver en mineraal is dit een perfecte gastronomisch inzetbare wijn die een plekje verdiend in het betere wijnarrangement.
