Velenosi ‘Brut’ The Rosé
Deze Rosé Spumante word geheel in Champagnestijl geproduceerd. Fijn zacht roze daagt al uit. Met een rijping van 6 jaar ‘sur lie’ heeft deze Spumante veel mooie toetsen gekregen van briochetoast, gist, hazelnoot, kruisbes en rozenblad dankzij het gistbezinksel dat nog lang in de fles blijft smaak afgeven.
De 80% Pinot Noir in deze wijn geeft structuur en elegantie met bloemige toetsen van rozenblad en viool, wat framboos, tabak en kaneel, hier voegt 20% Chardonnay rondeur aan toe met meer smaken van toast en brioche, appel, gember en witte bloemen.
Een echte eetbubbel die perfect gaat met wat kleinere hapjes als aperitief, maar ook een hele maaltijd mee kan. Probeer bijvoorbeeld een toastje met bruschetta hiermee te combineren en je zal ervaren dat de wijn nog mooier tot zijn recht komt
Beschrijving
Velenosi is een ambitieus kwaliteitshuis uit Marche, gelegen in de kuit van de Italiaanse laars, aan de Adriatische kust. Het is 25 jaar geleden opgericht door Angela en Ercole Velenosi. Ondanks de relatief korte periode dat ze actief zijn in de wijnbouw, heeft hun passie voor het vak hun snel doen leren. Zij maken een range wijnen van voornamelijk lokale druivenrassen, afkomstig van ca 100ha wijngaard. Het is een modern bedrijf met oog voor kwaliteit op alle vlakken.
Ambitieus als dat Velenosi is wilden ze graag ook een mousserende wijn maken, een Spumante, tegen de traditie van de Marche in en met een kwaliteit zoals ze die hier nog niet kenden.
In Ascoli Piceno waar Velenosi de meeste van haar wijngaarden bezit hebben ze hiervoor Chardonnay en Pinot Nero aangeplant, gelijk aan de Champagne. Het is hier wel een stuk warmer en met een andere bodemsamenstelling word het lastig om een zelfde wijn te maken, maar een goed alternatief, dat is het zeker!
Spumante wordt op de zelfde manier gemaakt als Champagne met behulp van de Méthode Traditionelle. In Champagne word verplicht dat de basiswijn minimaal 15 maanden rijpt voordat deze afgemaakt en verkocht wordt. Bij kwaliteitschampagnes is dit vaak vele malen langer en dus ook bij Velenosi. Hoe langer de wijn rijpt voordat deze afgemaakt wordt, hoe meer smaak er wordt ontwikkeld in de fles.
Velenosi weet hier Spumantes met jaartal te maken van een ongekend niveau dat zeker ten opzichte van de grote Champagnemerken absoluut ‘value for money’ is.
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Inhoud | |
| Producent | |
| Afsluiting | |
| Biologisch | |
| Houtlagering | |
| Smaakprofiel |