Valminor M100
Wijn gemaakt in houten vaten, maar met groot respect voor de druifeigen aroma’s. Ruik het rijpe fruit met een subtiel kruidige en gedroogde ondertoon. In de mond expressief en uitbundig, met een sterk mineraal karakter en diepe vettigheid. Tot in de lange afdronk zeer bevredigend. Gemaakt van Albarino, Loureiro en Caino Blanco.
Beschrijving
Het gebied Rias Baixas ligt in het uiterste westen van de provincie Galicië, in het Noord Westen van Spanje. De directe nabijheid van de Atlantische Oceaan houdt het klimaat hier relatief koel en, zeker voor Spaanse begrippen, behoorlijk nat. Geen wonder dus dat hier voornamelijk witte wijnen gemaakt worden. Er worden binnen Rias Baixas vijf subgebieden onderscheiden. Adegas Valminor is één van de toonaangevende producenten van het meest zuidelijk gelegen subgebied O Rosal, direct ten noorden van de grens met Portugal
Albariño, Loureiro en Caino Blanco uit O Rosal vormen de basis voor de M-100. Uitsluitend wijnstokken van 30-40 jaar oud volgens de traditionele ‘parrales’, de naam voor de snoei- en opbindwijze langs granieten paaltjes. Alleen de Albariño krijgt een koude maceratie (10 ° C) en fermentatie in grote fouders van Frans eiken met een inhoud van 2.500 liter. Vatrijping op de volle lie gedurende drie maanden, inclusief batonnage. Daarop volgt de assemblage met Caino en Loureiro, waarna de wijn gedurende drie maanden verder rijpt in tank.
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Producent | |
| Biologisch | |
| Houtlagering | |
| Inhoud | |
| Afsluiting | |
| Smaakprofiel |