Uibel Chardonnay Reserve MAGNUM
Deze goudglanzende schoonheid zingt het lied van tijdloze klassieke Chardonnays. Rijpe Golden Delicious appelen en een delicaat citrus accent in de neus gecombineerd met hints van zoete boter zorgen voor een aromatische rijkdom die zich uitstrekt tot het gehemelte. Subtiele maar onverzettelijke zuren snijden door de romige body en vormen zo de stevige ruggengraat, die garant staat voor een lange levensduur. Een dijk van een wijn die met trots op elke ruim gedekte dinertafel staat.
Doordat deze wijn in een Magnumfles van 1,5 liter gerijpt is ontwikkeld de wijn zich nog mooier verder dan in een kleine fles, dit komt doordat de wijn in een grotere fles minder last heeft van lucht, licht en trillingen tijdens de rijping.
Beschrijving
Leo Uibel is eigenaar en wijnmaker van het gelijknamige wijnhuis in Ziersdorf in Weinviertel. In zijn wijngaarden van totaal 7,5 ha werkt hij volledig biologisch en experimenteert hij met enkele methoden uit de biodynamische wijnbouw. De oogst wordt per wijngaard verricht en ook apart gevinifieerd. Op die manier maakt Leo vijf verschillende cuvées Grüner Veltliner, de nationale trots van Oostenrijk. Daarnaast maakt hij rode wijn van Zweigelt en twee absolute topwijnen van Chardonnay en Pinot Noir. Sinds kort experimenteert Leo ook met ‘orange’ wijnen, witte wijnen die met schil en pit vergist zijn. Zijn cuvee ‘Una’, gemaakt van de schaarse Frühroter Veltliner, is hiervan het eerste veelbelovende resultaat. Welke wijn van Leo je ook proeft, ze onderscheiden zich allemaal door een zeer typische, individuele eigenheid.
Leo zijn vader is nog altijd liefhebber van mooie Bourgogne wijnen en heeft om die reden dus ook zelf inmiddels al ruim 60 jaar geleden de Chardonnay aangeplant. Dit geeft Leo één van de oudste wijngaarden Chardonnay en een duidelijk voorbeeld. Bijna elk jaar verdiend deze wijn een Plaats in de top 3 Chardonnay’s van Oostenrijk volgens het toonaangevende wijnmagazine Fallstaff.
Deze wijn is vergist en 18 maanden gerijpt in kleine houten vaten (barrique). De vaten die hiervoor gebruikt worden komen uit een lokaal bos en worden geproduceerd door een artisanale kuiperij in Ziersdorf.
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Inhoud | |
| Producent | |
| Afsluiting | |
| Biologisch | |
| Houtlagering | |
| Smaakprofiel |