Sinzero Cabernet Sauvignon 0,5%
De wijn is paarsrood van kleur met in de neus geuren van donker fruit zoals bramen en zwarte bessen. Daarnaast zoete specerijen, cassis, eucalyptus en vanille door houtgebruik. In de mond is de wijn verrassend krachtig en dik met tonen rijpe bramen, cassis en vanille en karamel van de houtrijping met tevens een ondersteunende tannine structuur.
Beschrijving
De alcohol wordt uit de wijn gehaald door middel van vacuüm. De basiswijn met alcohol wordt in een glazenbuis van 22 meter hoog gegoten. Rondom de buis zitten uitstulpingen waar de alcohol middels een vacuümmethode uit de wijn wordt getrokken. Door vele filters en vertragingen in de buis, wordt onderin de alcoholvrije wijn opgevangen. Dit alles gebeurt op 32 graden Celsius. Dit wordt in totaal 4 keer gedaan waardoor de alcohol van 12% naar 9% gaat en van 9% tot 6%, van 6% tot 3% van 3% tot < 0% Dit alles gebeurt op 32 graden Celsius. Hierdoor blijft de smaak van de basiswijn zoveel mogelijk behouden zonder de alcohol.
Verrassend rijke wijn waarbij de alcohol amper wordt gemist. Zeer goede balans tussen het fruit, houtgebruik en de tannine structuur. Mooie “wijnbeleving” ondanks het ontbreken van alcohol. Gezonder en met minder calorieën: Cabernet Sauvignon 32 calorieën, Chardonnay 20 calorieën en Mousserende 12 calorieën.
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Inhoud | |
| Producent | |
| Afsluiting | |
| Biologisch | |
| Houtlagering | |
| Smaakprofiel |