PX Los Amigos Perez Bartquero
Intensief en donkerbruin van kleur met aroma’s van noten, rozijnen, vijgen en dadels, chocolade en mokka. Zeer intensief zoet in de smaak, een wijn voor de echte zoetekauw, met dadels, rozijnen maar ook zeer mooie balans van zuren en bitters.
Beschrijving
Helemaal in het zuiden van Spanje, in Andalusië, heeft de appelation Xérès (Jerez) sinds 1933 een DOC status. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen.
Van de Pedro Ximénez-druiven wordt een versterkte wijn onder dezelfde naam gemaakt. Hiervoor worden de druiven één à twee weken onder de hete zon gedroogd op matten, waardoor het vocht uit de druiven verdampt en de concentratie van smaakstoffen en suiker toeneemt. Na de gisting wordt er wijnalcohol aan toegevoegd. Deze wijn kan verder ouderen op eikenhouten vaten en (net als bij sherry) het Solera-systeem doorlopen.
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Inhoud | |
| Producent | |
| Afsluiting | |
| Biologisch | |
| Houtlagering | |
| Smaakprofiel |