Ocone ‘Diana’ Falanghina del Sannio

Beschrijving

Uit het vulkanische Zuid-Italiaanse landschap van Campanië komen onontdekte parels. Zeker uit het hoger gelegen gebergte bij Benevento. Het ruige natuurgebied Taburno, waar deze wijn vandaan komt is hier een voorbeeld van. Sannio is het grootste gebied binnen Campanië met een beschermde herkomstbenaming (DOC), Taburno is hier een sub-zone.

De druivenrassen die hier gebruikt worden zijn als vanzelfsprekend anders dan in de rest van Italië, kunnen goed tegen de warme dagen en genieten van de koelende wind van zee en koeling uit de bergen. Enkele druivenrassen die gebruikt worden door Vini Ocone zijn: Falanghina, Aglianico, Fiano, Greco, Coda di Volpe en Piedirosso.

In Campanië kan je ruige wijnen verwachten, wijnen met een ruw randje en toch vaak een vrouwelijke elegantie. Dit komt door het klimaat, maar ook de unieke druivenrassen en de invloed van die twee op elkaar. De vulkanische bodem is vruchtbaar, maar geeft altijd een uitwerking qua smaak op de wijn. De wijnen hebben vaak een iets rokerig toetsje, wat vuursteen en een zilte toetsen. Zo vind je in de rode wijnen vaak een salmiaktoets.
Het voordeel van deze vulkanische bodem is dat de wijnen maar weinig aangezwaveld hoeven te worden.