Johner Weisser Burgunder

Beschrijving

Baden ligt in het zuiden van Duitsland tegen de grens van Frankrijk en Zwitserland. Het gebied ligt gespiegeld met de Alsace in Frankrijk. De samenstelling van de bodem is uniek.de bodem is kalkhoudend. De bezonning is perfect. De temperatuur is voor wijnbouw uiterst geschikt. Op de juiste momenten warm maar ook regelmatig een buitje voor de broodnodige water hoeveelheid. De wijngaarden van Johner zijn verdeeld over bijna 100 verschillende plots. Iedere plot heeft zijn eigen kwaliteit qua samenstelling qua bezonning of qua microclimat. De Kaiserstuhl heeft wereldwijd een enorme reputatie opgebouwd met name voor de Spätburgunder.

Weingut Johner. In 1985 is Karl Heinz Johner zijn Weingut begonnen. Zijn fascinatie voor de prachtige wijnen uit de Bourgogne ligt aan de basis van zijn bedrijf. Karl Heinz is de Pionier van op de Kaiserstuhl. De berg die inmiddels enorme reputatie heeft opgebouwd. Pinot Noir is de passie van Karl Heinz. De uitmuntende ligging van de wijngaarden en de bodem samenstelling zijn de basis van de kwaliteit. De Pinot Noir, hier Spätburgunder genoemd, voelt zich op de Kaiserstuhl zeer thuis. De kalkrijke bodem(löss) speelt een enorme rol voor de wijnen van Karl Heinz. Inmiddels treedt zijn zoon patrick in zijn voetsporen. De filosofie van Johner is het behouden van de fruitkenmerken van de druif en die kenmerken de hoofdrol geven. In zijn kelder gebruikt hij vele soorten vaten met ieder zijn eigenschappen. Het is de kunde van Johner om de druiven van een bepaalde wijngaard te combineren met het juiste wijnvat, een vak apart. De wijnen van Karl Heinz spreken ons zeer aan vanwege de up-fruit stijl van wijnmaken en de prachtige zuren die hij in zijn wijnen kan bewaren, onze complimenten!!!