Goulée by Cos d’Estournel Médoc
Na het drinken van een wijn als dit begrijp je gelijk waarom deze behoren tot de categorie ‘klassiekers’.
In Bordeaux weten ze complexiteit en drinkbaarheid goed te combineren in hun wijnen met een breed aroma. Door de nog stevige taninnes en zuren kunnen de wijnen nog makkelijk 10 jaar de kelder in, maar als je ze voor die tijd voldoende lucht geeft laten ze al snel zien hoeveel potentie ze hebben.
Ze gebruiken voornamelijk Merlot 73%, Cabernet Sauvignon 21% en Cabernet Franc 6%. De Cabernet Sauvignon geeft de wijn structuur en de Cabernet Franc nog net iets meer frisheid en elegantie terwijl Merlot ervoor zorgt dat het een zachte, drinkbare wijn blijft.
Zoals ze zelf omschrijven ruik en proef je de zeebries die hier voorbij komt, maar die laat zich vooral zien in een toets van eucalyptus en een fijne frisheid. Daarbij ook toetsen van rood fruit, peper, cacao, tabak, pruim en cassis. De zijdezachte structuur met stevige ruggengraat en elegantie is een signatuur van Cos d’Estournel.
Schenk deze wijn met voldoende lucht zo ronde de 16-18 graden. Decanteren is sterk aan te raden.
Beschrijving
Goulée by Cos d’Estournel is een project dat sinds 2005 geleid wordt door het befaamde Cos d’Estournel. Dit Château met een 2e Grand Cru classé status zorgt voor fabelachtige wijnen in Saint-Estephe en behoort tot de absolute eredivisie van de Bordeaux.
Ook hier een succesvol wijnhuis dat valt onder de bezielende leiding van Zwitsers zakenman Michel Reybier. In het fanatieke ondernemerschap wil ook hij uitbreiden natuurlijk en is op zoek naar koelere wijngaarden om elegante Bordeaux wijn te kunnen blijven maken.
Bij de haven van Goulée in het noordelijkste gedeelte van Médoc kwamen ze zo’n wijngaard tegen met precies de juiste ligging dicht bij de Gironde en op nog maar een kleine afstand van de Atlantische Oceaan. Het is hier relatief koel voor de regio, maar door de grote keien in de wijngaard wordt er ‘s nachts genoeg warmte uitgestraald naar de wijnstokken.
Dit natuurlijke samenspel maakt de wijngaard van Goulée zeer interessant om lichtvoetige, elegante wijnen te kunnen maken in de herkenbare stijl van Cos d’Estournel!
Bordeaux produceert nog altijd enkele van de mooiste wijnen van Frankrijk, waar in de Médoc krachtige en verfijnde wijnen voortgebracht worden uit met name Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein deel Cabernet Franc in dit geval. De regio staat bekent om zijn innovatie en onderzoeken naar vooruitgang die hand in hand gepaard gaan met traditie. De druivenrassen zijn nog altijd hetzelfde en de vaten ook, maar de komst van nieuwe technieken maakt het mogelijk om wijnen te maken die in hun jeugd ook al goed op dronk zijn. Hierbij zien we ook steeds vaker moderne etiketten en flesvormen, dit doen ze om van het ‘stoffige’ imago af te komen en te laten zien dat hun wijnen goed mee kunnen met de moderne top van de wijnbouw wereld.
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Producent | |
| Houtlagering | |
| Biologisch | |
| Inhoud | |
| Afsluiting | |
| Smaakprofiel |