Domaine Normand Bourgogne Aligoté
Let op, bij deze Bourgognewijn gaat het niet om de Chardonnay, maar om de Aligoté! De minder bekende inheemse witte druif die iets moeilijker rijpt en daardoor vaak als inferieur wordt gezien.
Hier maken ze evengoed beeldschone wijnen van, maar wel een stukje anders. Aligoté kenmerkt zich door de frisse zuren en het zuivere lichtvoetige karakter, wat groene nuances en een fijne mineraliteit.
Een wijn die goed aansluit op salades en zeefruit, grapefruit en magere vleesvoorgerechten.
Beschrijving
Domaine Normand Domaine ligt in La Roche Vineuse, een dorp in de Mâconnais, niet ver van de beroemde ‘Roches’ van Solutré en Vergisson. Hier produceren Sylvaine en Alain enkele witte en rode wijnen van de beste appellations van de zuidelijke Bourgogne: Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Mâcon La Roche Vineuse. In de afgelopen jaren is de omvang van het domaine flink toegenomen, van 13 ha in 2010 tot de 32 ha die ze nu bezitten, verspreid over de gemeentes van Solutré, Chaintré, Prissé en La Roche Vineuse.
De wijngaarden worden bewerkt volgens de richtlijnen van de ‘lute raisonnée’. Bedreiging van schadelijke insecten en micro-organismen worden op de voet gevolgd, waarbij uitsluitend de strikt noodzakelijke maatregelen worden genomen. Dit resulteert in een veel minder grote belasting voor de natuur dan bij conventionele wijnbouw helaas het geval is. Vanaf oogstjaar 2016 zullen hun wijnen ook als zodanig gecertificeerd zijn.
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Inhoud | |
| Producent | |
| Afsluiting | |
| Biologisch | |
| Houtlagering | |
| Smaakprofiel |