Château l’Esparrou Vin Orange

Beschrijving

Het huis Bonfils is al sinds 1870 in familie handen en nog altijd ambitieus. Inmiddels staat de jongste generatie aan het stuur en ligt de focus meer op het maken van moderne frisse wijnen.

De wijnbouw bevindt zich in Zuid-Frankrijk. Languedoc om precies te zijn, weliswaar uit verschillende delen van de regio om op die manier verschillende expressies van druiven te kunnen maken, maar ook de juiste terroir voor de juiste druif te kunnen selecteren.
Château l’Esparrou bevind zich in de Côtes du Rousillon, vlak aan de kust. Dit geeft de nodige verkoeling aan de omliggende wijngaarden. De druiven die hier aangeplant staan, zijn van origine ook allemaal goed bestand tegen deze weersomstandigheden en al eeuwenlang bekend in de regio al kennen we ze beter onder andere namen.
Deze V.O. hebben ze gemaakt van de Viognier, Vermentino en Muscat d’Alexandrie. V.O. staat hier als afkorting voor Vin Orange, een wijnstijl die steeds populairder wordt, maar dus ook al eeuwen oud is. Het is een traditie uit Georgië, waar ze al 3000 jaar wijn maken op deze manier. Deze traditie wilden ze eren door ook aan de middelandse zee kust een dergelijke wijn te maken van oude wijnstukken en oude druivenrassen.

Bij Vin Orange worden de schillen en pulp van de druiven mee geweekt om er zo veel mogelijk smaak uit te halen, net als met een rode wijn normaal gesproken. Hierdoor krijgt deze van origine witte wijn een oranje kleur en ook een beetje tannines.

De familie Bonfils focust zich naast het maken van wijn ook op het herstellen en terug in oude glorie brengen van Château’s door ze om te toveren tot luxe hotels en resorts met luxe restaurants. Gastronomie en wijn is iets dat ze dus ook goed begrijpen.