Brigaldara Valpolicella Ripasso
De kleur is baksteenrood en heeft een medium intensiteit. De geur is warm en vol met veel rijp fruit met een zwoel-kruidig randje . De sappige smaak geeft aroma’s van zoete kersen, pruimen en een klein beetje tabak. De onderliggende structuur van milde zuren en tannines geeft deze wijn een lekkere bite en een goede afdronk.
Beschrijving
Het landgoed La Brigaldara ligt iets afgelegen van het dorpje San Floriano, middenin het Valpolicella-Classico gebied. In deze regio, ten oosten van het Garda-meer, maken de druivenrassen corvina, molinara en rondinella traditioneel de dienst uit. Zij staan aan de basis van alle rode wijnen die er gemaakt worden: Valpolicella Classico, Ripasso, Amarone en Recioto.
Ripasso betekent letterlijk opnieuw laten passeren en staat voor het proces waarin een Valpolicella Classico over de uitgeperste pulp van een Amarone of Recioto wordt geleid. In de pulp bevinden zich naast smaakstoffen, ook nog suikers zodat de wijn opnieuw gaat gisten. De Ripasso die hiervan het resultaat is, is duidelijk voller van smaak met meer rijpe aroma’s dan de gewone Valpolicella.
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Inhoud | |
| Producent | |
| Afsluiting | |
| Biologisch | |
| Houtlagering | |
| Smaakprofiel |