Bersano Grignolino d’Asti
Grignolino is een beetje een gek, bijna vergeten druifje dat inheems is voor Asti. Hier worden al van oudsher lichte rode wijnen van gemaakt die perfect zijn voor een aperitief en zeker licht gekoeld heel goed mee gaan met diverse anti-pasti.
Grignolino komt aan z’n naam door het Italiaanse ‘Grignoli’, dat kleine pitjes betekent. Doordat de druiven hier vol mee zitten hebben de wijnen gemaakt van de Grignolino vaak wel veel tannines. Door de modernere vinificatietechnieken en fijne zuren die de druif van nature bezit hebben deze tannines gelukkig niet de overhand maar zijn ze puur complementair aan de structuur van de wijn.
De wijngaard heeft de naam Valdelsalto en ligt perfect op het zuidwesten met een bodem die rijk is aan kalk en slib. Deze wijngaard behoort bij het landgoed San Pietro Realto op 350 meter hoogte waar Bersano 32 ha heeft aangeplant met Grignolino en Ruchè om deze druiven een comeback te geven en de oude cultuur te bewaren.
Onbekend maar wel met een aantal gelijkenissen. Zo doet de kleur je denken aan een Pinot Noir, heeft de wijn de zuren van een Beaujolais, de structuur van Syrah en het bloemige van een Barolo.
In de smaak kom je toetsen tegen van zure kersen, framboos, kruidnagel en rozenblad. Veel lucht en lichte koeling komen deze wijn zeer ten goede. Een perfect aperitief voor de rode wijndrinker, maar onderschat z’n bruikbaarheid ook niet in een wijnarrangement voor rode wijndrinkers, deze wijn sluit prima aan op voorgerechten met rauwe tonijn.
Beschrijving
Bersano is een toonaangevend wijnproducent in Piëmonte. Naast de specialisatie in Brachetto maken ze nog veel meer mooie wijnen.
Brachetto is broodwinner in de stal van Bersano, daardoor is er meer ruimte voor kwaliteit boven kwantiteit in hun andere wijnen.
Zo hebben ze nog een aantal (bijna) vergeten druivenrassen aangeplant staan die inheems zijn voor Piëmonte zoals ook bij ons verkrijgbaar, Grignolino en Ruchè.
Traditie en familie hebben ze hoog in het vaandel. Zo bevind de kelder zich nog in het hart van Nizza Moferrato en houden ze vast aan traditionele gebruiken voor het maken van hun wijnen sinds 1935 is er enkel geinvesteerd in kwaliteit. Dit was het moment dat Arturo Bersano in het domein aan de slag ging en dit vele decennia heeft volgehouden.
Inmiddels is het domein in handen van de familie Massimelli die met dezelfde visie verder gaan in het bedrijf.
Piëmonte is een dynamisch wijngebied waar veel tradities worden gehandhaafd en veel diversiteit te vinden is. Elke wijnliefhebber komt hier aan z’n trekken, van mousserende wijnen, tot wit, tot rood en tot dessertwijn, alles is te vinden in Piëmonte.
Om dit duidelijker in kaart te brengen en de kwaliteiten van het gebied te laten zien komen er nog steeds nieuwe gebiedjes bij met een Beschermde Oorsprongs Benaming (DOC) en zelfs ook losse wijngaarden en topgebieden met de Gegarandeerde Kwaliteits aanduiding (DOCG). Zo is Nizza een in 2017 nieuw erkende DOCG in het hart van Asti, bedoeld voor de mooiste Barbera wijnen van de regio.
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Producent | |
| Houtlagering | |
| Biologisch | |
| Inhoud | |
| Afsluiting | |
| Smaakprofiel |