Anima Pinot Noir
Anima is de exclusieve lijn van Aurelia Visinescu en wordt gelimiteerd geproduceerd. Dit komt mede doordat deze wijnen alleen in de beste jaren worden geproduceerd van het beste fruit.
Dealu Mare is het belangrijkste gebied voor kwaliteitswijnen van Roemenië. Door de ligging over het algemeen op het zuiden, met duidelijke hoogteverschillen kunnen hierdoor dus ook veel verschillende internationale druivenrassen aangeplant worden naast de lokale. Door de internationale ervering van Aurelia kan zij hier ook zeer goed mee overweg en weet de wijnen klassiek te produceren en daarbij een persoonlijke touch te geven.
Pinot Noir is misschien wel de druif, waar Aurelia momenteel de grootste stappen in kwaliteit mee weet te zetten en spannendste wijnen van weet te maken.
Het is een druivenras dat moeilijk is om mee te werken door de enorme vatbaarheid voor ziektes en weersschommelingen. Al snel heeft een Pinot Noir het te warm of te koud en geeft te veel suikers en concentratie of stopt in het geheel met groeien. Vaak gaat dit gepaard met lage opbrengsten en risicovolle oogsten. Desondanks zijn er gelukkig wijnmakers die hier goed mee om kunnen gaan en van deze delicate druif ook zeer verfijnde wijnen weten te maken.
Anima Pinot Noir is gemaakt in een ‘Bourgogne-stijl’, alleen optimaal rijpe druiven van de koelere stukken worden gebruikt en er wordt gezorgd voor een koele behandeling en koele vergisting in de kelders. Dit doen ze om frisheid te behouden. De persoonlijke touch vinden we in het gebruik van Roemeense eikenhouten barriques van 225 liter in plaats van Franse eikenhouten barriques.
Helder robijnrood met violette schakering en een rijke geur die doet denken aan kersen, framboos, bosgrond en tabak. In de zachte en volle smaak vinden we deze toetsen ook terug met een tikje vanille en specerijen, iets animaals en goede zuren die de wijn spannend houden.
Schenk deze wijn niet te warm, liever rond de 16 graden uit een karaf.
Beschrijving
Domeniile Sahateni is in 2003 opgericht. Het dorpje Sahateni ligt centraal in Roemenië, ongeveer 100 km ten noorden van Boekarest. Het wijngebied heet Dealu Mare en is één van de belangrijkste van het land, zowel in kwaliteit als in kwantiteit. De combinatie bodem- klimaat is optimaal te noemen. De Hellingen van de Karpaten bieden bescherming en geven de druivenstokken een perfecte bezonning. De Zwarte Zee heeft hier duidelijk invloed op de temperatuur en luchtvochtigheid. De eigenaren Steve Cacenco en Aurelia Visinescu hebben een flink kapitaal in een gloed nieuwe wijnmakerij geïnvesteerd, waarbij kosten noch moeite zijn gespaard. Het resultaat is een moderne, goed uitgeruste wijnmakerij, direct gelegen tussen de wijngaarden, Aurelia is verantwoordelijk voor de wijn. Na haar opleiding tot Oenoloog heeft ze de stap naar de Nieuwe Wereld gemaakt.. Gedurende 16 jaar heeft zij ervaring opgedaan in Australië, Nieuw Zeeland, Argentinië en Zuid-Afrika. Voor ons komen hier dan ook twee werelden bij elkaar. Enerzijds de oude wijngaarden en anderzijds de moderne manier van wijn maken. Voor ons is dit echt de brug tussen Oude en Nieuwe Wereld.
Wijnland Roemenië is in Nederland vrij onbekend, terwijl de wijncultuur hier al meer dan 3000 jaar geleden door de Grieken naar toe is gebracht. In volume staat het land op de 6de plaats binnen Europa. In vroeger jaren werden er voornamelijk zoete wijnen geproduceerd van inheemse druiven, maar tegenwoordig staan er ook veel internationale rassen aangeplant. Met de komst van het communisme in de twintigste eeuw is de rijke wijncultuur volledig in verval geraakt. De boeren maakten gezamenlijk wijn, die gegarandeerd door de staat werd afgenomen. Geen enkele economische prikkel om iets goeds te maken dus, Maar sinds de val van het communisme zijn de wijngaarden weer in private handen. De open markt maakt dat er weer stimulans is om goede wijnen te maken en dat is zeer bevorderlijk voor de kwaliteit. In ieder geval bij de wijnen van Aurelia!
Wijn informatie
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Druivenras | |
| Producent | |
| Biologisch | |
| Houtlagering | |
| Afsluiting | |
| Inhoud | |
| Smaakprofiel |