Deze Reserva is gemaakt van 90% Tempranillo en 10% Garnacha en kenmerkt naast z’n klassieke uitstraling ook een klassieke herkenbare smaak.
Mooie donkere kleur met een lichte bruinrode rand die laat zien dat de wijn al een rijping heeft doorstaan.
Ze hebben de wijn 16 maanden laten rijpen in zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten, beide soorten hebben een verschillende uitwerking op de wijn qua smaak en rijping. Hierna heeft de wijn nog 20 maanden in de fles gerijpt, in de kelders van het domein. Daarna mag de wijn pas verkocht worden.
Door de rust en rijping van wijn ontwikkeld deze mooie smaken die iets aards aan doen, maar ook vanille, specerijen en kokos horen hierbij. De tannines en zuren in de wijn worden zachter en de smaken concentreren zich.
In deze wijn kom je toetsen tegen van vanille, kokos, ceder, chocolade, kersen, gedroogde pruimen, tabak en gestoofd rood fruit.
Schenk deze wijn bij voorkeur licht gekoeld uit een karaf bij kaas, een stoofgerecht of wat rijkere kruidige Spaanse gerechten.